烘焙奶粉可以泡水喝吗？

现在市场上的奶粉种类很多，但是每一种的服用方法都有一定的差异。有的可以直接服用，有的则需要加工后才能食用。那么，烘焙奶粉可以泡水喝吗？请跟随小编来了解一下烘焙奶粉的小秘密吧！

烘焙乳粉可以泡水喝吗

最好不要这样做，这对你的健康没有好处。并且烘焙时尽量不要使用此类奶粉。如果自己吃的话，最好用比较好的奶粉。

烘焙专用奶粉是一种新型烘焙原料。有时，为了与一般奶粉区别，我们也将这种烘焙原料称为“奶味粉”。主要根据烘焙特性而开发，结合了全日制奶粉的浓郁香气和脱脂奶粉的稳定性。烘焙用奶粉是天然乳蛋白、乳糖和动物脂肪的混合物。它采用先进的加工技术，经混合、均质、喷雾干燥而得。含有牛奶蛋白和乳糖，味道非常接近奶粉。烘焙奶粉和我们日常饮用的奶粉的区别： 1、饮用奶粉是配方奶粉，其营养成分不同，蛋白质含量较高。因此，不适合烘烤，因为一旦加热到高温，大部分营养成分就会损失，影响口感。大折扣；烘焙奶粉就不一样了。它区别于饮用奶粉的最大特点是高温烘烤不会损失其蛋白质等营养成分，也不会产生有害物质。

饮用奶粉可以用来烘焙，但口感不如烘焙奶粉；烘焙奶粉不得用于饮用。如果我们在家烘焙小份，可以考虑添加奶粉供日常食用。然而，对于我们使用大量奶粉的烘焙店来说，在考虑产品的口味和价格时，如何选择合适的奶粉进行烘焙是我们关注的重点。

烘焙乳粉的作用

1.完善产品组织

由于烘焙专用奶粉增加了面团的强度，提高了面团的发酵耐力和保气性，因此含有烘焙专用奶粉的产品均匀、柔软、酥脆、有弹性。

2、延缓产品老化

烘焙专用奶粉中的蛋白质、乳糖、矿物质等具有抗衰老作用。烘焙专用奶粉含有大量的蛋白质，增加了面团的吸水性，改善了面筋特性，增加了面包的体积。这些因素都有利于减缓产品的老化速度，延长其保质期。

3、烘焙专用奶粉是很好的着色剂

烘焙专用奶粉含有还原性乳糖，酵母无法利用。发酵后全部保留在面团中。在烘烤过程中，乳糖与蛋白质中的氨基酸发生反应，产生褐变反应，产生诱人的颜色。随着烘焙专用奶粉用量的增加，产品的颜色会加深。乳糖的熔点较低，烘烤过程中颜色很快。因此，凡是使用大量专用奶粉进行烘焙的烘焙食品，必须适当降低烘焙温度，延长烘焙时间。否则产品着色过快，容易出现外焦内生的现象。