如何用脱脂牛奶制作酸奶

很多朋友特别喜欢喝酸奶，但是有时候却忘记免费了，想喝。他们想知道是否可以自己制作一些，但他们不知道使用什么原材料最好。那么你知道如何用脱脂牛奶制作酸奶吗？下面我们就带着这个问题，跟随小编来看看问题的正确答案吧。

脱脂牛奶如何做成酸奶

从食品安全的角度来看，这两种原料都可以用来制作酸奶。从营养角度来看，用生牛奶制成的酸奶应该更好。这两种原料加工出来的乳制品没有什么区别，乳制品企业按照国家相关标准，以奶粉为原料制作酸奶等是可行的，只要有明确标注即可。但从营养上来说，还是存在差异的。 “脱脂奶粉”就是奶粉，生奶就是液态生奶。奶粉经过超高温加工后，营养成分会损失，但原料奶中的营养成分基本可以保留。与“脱脂奶粉”相比，“生奶”制成的酸奶价格更高。

富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒、细菌、真菌等过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，减少患病机会；牛奶中含有丰富的乳铁蛋白，能有效抗氧化。消除或抑制细菌，促进脑细胞生长，提高记忆力，提高智商。牛奶中含有丰富的生长因子和蛋白质，可以促进人体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后恢复；补充生长发育所需的钙，促进骨骼和牙齿的生长发育。

生牛乳还是全脂奶粉好

生奶是指直接从奶牛身上榨取的新鲜牛奶。牛奶必须经过灭菌、均质和过滤才能饮用。加工后的生奶必须煮沸消毒后才能饮用，因为生奶含有有害细菌，不能直接食用。生乳多用作各种液态奶和配方奶粉的原料。含有丰富的免疫球蛋白，能满足人体生长发育所必需的物质。

全脂奶粉是由纯牛奶生产的。将鲜牛奶经灭菌、脱水、喷雾、干燥制成奶粉。蛋白质含量至少为24%，脂肪含量至少为26%，乳糖含量至少为37%。每生产一公斤全脂牛奶。脱脂奶粉至少需要八到九公斤牛奶。吃的时候需要用八倍量的温开水来喝，因为只有温开水才能保证牛奶中的营养成分不被破坏。全脂奶粉含有牛奶中的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、磷等矿物质，适合儿童饮用。从以上两者的加工来看，原奶更有营养，但孩子对原奶的消化吸收不如奶粉，奶粉会更安全。因此，加工后的配方奶粉更适合儿童的生长发育。