书名：荠菜粉的完整配方

东北人喜欢吃粉丝。粉丝的制作方法有很多种。人们在粉丝中添加的配料不同，制作出来的粉丝的味道也不同。荠菜就是在粉丝中加入荠菜。荠菜维生素丰富，味道好，所以这种粉丝的吃法很受欢迎。那么荠菜面的做法有哪些呢？我们来看看相关问题。

荠菜粉的做法大全

第一种方法：锅中烧开水，将宽粉和火腿肠放入锅中。水烧开后，加入粉丝煮三分钟，然后加入荠菜。加入火腿肠、辣椒油和醋。美味的酸辣荠菜粉丝就做好了。

第二种做法：肉片切小块，准备粉丝，蒜切片，酸菜切丝，姜去皮切丝，姜切丝，洋葱切丝，加入油，加入肉片炒至八分熟时，加入花椒粉，葱、姜、蒜、酱油、酸菜、啤酒，炒香，加入粉丝，盖上锅盖煮15分钟即可。

荠菜粉丝还可以用来做包子。精心挑选荠菜后，反复清洗，控制水分；将粉丝放入沸水中煮一两分钟，然后浸泡至软；将荠菜放入沸水中焯一下，焯水时注意不要盖上，这样可以保持荠菜鲜绿的颜色；用冷水焯一下；用手把荠菜里的水吸干，然后用刀剁碎；将泡好的粉丝洗净，沥干水分，然后切碎；准备好葱花和姜末。然后将荠菜、粉条和葱、姜放入大碗中，加入盐、胡椒粉、十三香、鸡精、香油；炒锅中加入油，放入花椒，小火烤香，然后捞出花椒。将热油倒入碗中；搅拌均匀，制成包子馅；热油入馅，包子味道鲜美；这是提前醒好的面团；面团比例为面粉500克，发酵粉5克，泡打粉3克，糖10克，水600克；按照常规方法，制作包子。

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将青菜叶一片一片摘下来，洗净，晾干。在酸菜机容器里，铺上一层青菜。撒上少许盐。将它们一层一层地放置。用适量冷水将盐溶化，倒入容器中，继续加冷水至略没过叶子表面，撒上一把花椒粒，用塑料压板压紧，盖上盖子，放入放入酸菜机中，盖上盖子，开始酸菜。功能。起始时间为75小时。时间一到，容器的盖子上沾满了水珠，蔬菜的颜色发黄，还有淡淡的酸味溢出。

打开盖子，没被水淹没的菜叶还是绿色的。拿出来一看，你会发现蔬菜还是有点脆，生的。将它们放回酸菜机中，再次启动酸菜功能，继续发酵。 120小时，酸味明显，白菜稍软，但依然脆。 140小时，酸味浓烈，白菜微黄半透明，基本已经软化。大约达到正常消耗的状态。酸菜是东北冬天的一道家常菜。有腌白菜、腌大头菜。酸菜的制作方法主要有两种：炖、炒、馅、凉拌。酸菜喜肉喜油，常与猪肉搭配。