蓬蒿：孕妇安全饮食的有益绿色食材

孕妇能吃蓬蒿吗

蓬蒿，通常指的是一种蔬菜，也叫芹菜，是一种多年生草本植物，它是芹菜科植物的一种，主要产于欧洲，但也有在中国的各地分布。蓬蒿叶部有柔毛，叶片卵圆形，边缘有锯齿，茎细长，绿色，花朵青白色，果实圆筒形，外壳灰绿色，种子多，其叶、茎、花朵和果实都可以食用。

蓬蒿的营养价值

蓬蒿富含蛋白质、维生素和矿物质，其中蛋白质含量达到2.8%，维生素A含量为2.5μg/100g，维生素C含量达到了19.6mg/100g，胡萝卜素含量达到22.4μg/100g，还含有钙、镁、钾、铁、锌等矿物质，其中钙含量达到了130mg/100g。

蓬蒿中还含有人体所需的脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6、烟酸、膳食纤维等营养成分，其营养价值十分丰富。

孕妇食用蓬蒿的好处

孕妇食用蓬蒿可以得到多种营养，对促进胎儿身心发育有重要作用，蓬蒿中含有丰富的胡萝卜素，能够有效地帮助孕妇补充维生素A，从而促进胎儿的视力发育，防止胎儿出现视力障碍。

蓬蒿中的维生素B2有助于胎儿神经系统的发育，而且还有助于孕妇在妊娠期间的血液循环，有助于改善孕妇的血液成分，减轻孕妇的负担，防止孕妇出现妊娠期血液系统疾病。

蓬蒿的食用方法

蓬蒿常见的食用方法包括清炒、拌炒、烧炒、汤煮、炒蛋等，可以搭配其他蔬菜一起食用，也可以单独食用，蓬蒿口感清淡，淡淡的甜味，口感鲜美，搭配一些酱汁，会更加美味可口。

注意事项

尽管蓬蒿有着丰富的营养价值，但孕妇在食用蓬蒿时仍需注意一些事项，最好不要过度食用，否则可能会引起胃肠不适，而且蓬蒿体内含有维生素K，长期大量食用会影响凝血功能，因此孕妇在食用蓬蒿时应注意控制食量。